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Il corso professionale per diventare panificatore è un’opzione ideale per coloro che desiderano apprendere le competenze necessarie per lavorare nel settore della panificazione. Durante il corso, gli studenti impareranno le tecniche di panificazione, la scelta degli ingredienti, la preparazione degli impasti e la gestione del forno.
In particolare, il corso coprirà argomenti come la storia del pane, la tecnologia della farina e dei lieviti, le procedure di impasto, la fermentazione, la lavorazione dei diversi tipi di pane, la preparazione dei dolci da forno e l’organizzazione del lavoro in una panetteria.
Gli studenti saranno anche istruiti su temi come la salute e la sicurezza alimentare, l’igiene personale e dell’ambiente di lavoro, la gestione delle scorte e il controllo dei costi.
Al termine del corso, gli studenti avranno acquisito una vasta conoscenza delle tecniche di panificazione, una solida comprensione delle procedure di sicurezza alimentare e le competenze necessarie per iniziare a lavorare come panettiere o avviare la propria attività di panificazione.
DURATA: 600 ORE
DIVISIONE ORE: 420 TEORIA A DISTANZA + 180 TIROCINIO IN PRESENZA O DISTANZA
AFFIDAMENTO DI UN TUTOR PER TUTTO IL PERCORSO FORMATIVO
LEZIONI 2 ORE PER 3 VOLTE A SETTIMANA
TOTALE ASSENZE PERCORSO: 17 GIORNI
CORSO A LIVELLO NAZIONALE ED INTERNAZIONALE
POSSIBILITÀ LAVORATIVA SIA IN ITALIA CHE IN EUROPA
COMPOSIZIONE GRUPPO: 5, MASSIMO 8 PARTECIPANTI
TITOLO RICHIESTO: DIPLOMA
DOCUMENTI RICHIESTI: CODICE FISCALE, CARTA D’IDENTITÀ, TITOLO DI STUDIO, E-MAIL, TELEFONO.
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